Как поклеить обои на крашеные стены: можно ли приклеить, как красить, на стене, фото, видео

Особенности поклейки обоев на крашеные стены

Новички, когда решают провести ремонт своими силами, задаются большим количеством вопросов. Если при снятии старой отделки перед поклейкой обоев обнаруживается наличие старого крашеного покрытия, то у них естественно возникает основной из них: можно ли клеить обои на краску? Ответ не может быть однозначным, зависеть ситуация будет от вида красящего средства, его состояния и самих обойных полотен, которые намерены приклеить. Подробнее об этих нюансах будет рассказано далее.

Особенности поклейки обоев поверх краски

Профессионалы склоны проводить работы с очищенной поверхностью, которая будет выравнена и загрунтована, чтобы сцепление материалов происходило на максимально надежном уровне. Но проведение данных этапов не совсем легкий процесс, поэтому самостоятельный ремонт владельцы недвижимости стараются проводить, минимизировав работу. Допускается приклеивать обои на стены, которые окрашивали ранее, и результат можно получить надежный. Но важным здесь является то, как поклеить обои на крашеные стены, чтобы не столкнуться в дальнейшем с переделкой всей отделки.

Можно ли это делать и в каких случаях

До того, как решиться поклеить обои на краску, нужно провести анализ состояния и вида покрытия. Допускается подобная наклейка, когда соблюдается ряд требований:

  • Удалось определить тип краски;
  • Проведен подготовительный этап, удаляются плохо держащиеся элементы краски, очищено стен от биологических образований, они выравнены;
  • Обязательно провести подготовку покрытия, для получения высокой адгезии.

От типа красящего средства, которое использовалось, будет зависеть как нужно будет подготавливать поверхность. Выделяются 3 типа лакокрасочной продукции для покрытия стен: эмульсионные, алкидные, силикатные.

Они также разделяются на свои подтипы. Эмульсионная делится на водоэмульсионную, акриловую и водно- дисперсионную, латексную, силиконовую и поливинилацетатную. Алкидные имеют масляные и эмалевые подтипы. Силикатные краски не имеют подтипов, могут использоваться и как фасадная отделка.

Подсказки, которые помогут правильно определить, чем красили поверхность:

  • Побелку определить очень легко, по поверхности просто проводят рукой, если она окрасилась в белый цвет, значит, использовалась известковая или меловая побелка;
  • Водоэмульсионную проверяют, протерев стену мокрой тряпкой, она реагирует на подобный контакт, пузырясь и смываясь;
  • Эмали выявляются зрительно, все они глянцевые на вид, блестят;
  • Масляные краски также по истечению времени визуально выглядит глянцевыми, не стоит переживать о спутывании их с водоэмульсионными. Ведь техника работы с этими типами красок одинакова;
  • Акриловый вид требует отличия от масляной и водоэмульсионной краски, приклеивать на них обои потребуется по-другому. Водоэмульсионная, когда ее протирают мокрой тряпкой меняет свой цвет, акриловая нет. Масляные краски источают запах олифы, также если попробовать убрать кусочек шпателем, то масляная слезет быстро, а акриловая будет сложно убрать, обычно отходит только часть пленки.

Плюсы и минусы такого решения

Конечно в подобном решении, если ориентироваться на правила, нет никаких плюсов. Но отмечаются и положительные стороны у подобной методики. К ним можно отнести:

  • Во время ремонта не придется столкнуться с большим количеством грязи и пыли;
  • Уменьшение периода, необходимого для завершения работы;
  • Проводить ремонт, таким образом, намного легче;
  • Экономия бюджета семьи.

Нельзя не сказать о минусах, которые подчеркивают специалисты в строительной области:

  • Самый главный минус это плохая сцепляемость. Старая краска часто сама слезает с поверхности, а обойные клеи не могут справиться с крашеной поверхностью, поэтому надежность приклеивания обоев не гарантируется;
  • Краски на водной основе водоэмульсионные выделяются своим впитыванием воды, что в итоге меняет их свойство, после чего клей действует плохо, и полотна могут отвалиться;
  • Масляные типы не пропускают воздух, следствием могут явиться биологические образования на стенах, которые вредны для здоровья;
  • Эмаль и масляные краски обладают гладкой структурой, поэтому адгезии с ними низкая.

Какие виды обоев допустимо клеить на окрашенную стену

Необходимо понимать, что основание в виде краски ненадежное, поэтому наклеивать на нее тяжелые типы обойных полотен не следует. При выборе тонких видов, предварительно необходимо провести этап шпаклевки, из-за их толщины обои легко могут просвечивать темные пятна на поверхности, шпаклевка поможет избежать этого. Флизелиновые и бумажные типы обойных полотен должны приклеиваться на ровную поверхность потому, что их толщина приведет к подчёркиванию подобных дефектов.

Можно ли клеить обои на крашеные обои, тоже вопрос, которых волнует многих. Необходимо понимать, что обои под покраску рельефные, и наклеить на них обычные полотна не получится, слишком заметен будет рельеф. Если интерьерный проект подразумевает наклеивание жидких видов обоев, то стена должна быть белой, чтобы не допустить некрасивых проявлений пятен сквозь покрытие.

Способы наклеивания шпалер на краску

Подготовительные работы с разными основаниями включают общие этапы. Есть некоторые нюансы у разных видов крашеных основ, они будут расписаны отдельно. Сейчас же будут рассмотрены общие правила подготовки основания:

  • Визуально проводят анализ стен и потолка на наличие изъянов, сколов, выбоин и других дефектов на поверхности;
  • Снятие всех крепежей;
  • Очистка поверхности от отваливающихся частей старой отделки;
  • Очистка поверхности от всех видов загрязнений;
  • Выравнивающие работы;
  • Грунтование.

Важным фактором того, как качественно получится приклеить полотна на стены, которые были покрашены, является правильное проведение подготовки поверхности.

На масляную

Масляные краски отличаются своей гладкостью, на них приклеить обои будет достаточно сложно, они просто будут съезжать по стене. Для получения приемлемой адгезии требуется создать пористую поверхность.

Читайте также:
Желтые стены: 135 фото идей и обзор основных идей оформления желтых стен

Лучшим будет произвести очищение стены от крашеного покрытия, удобным способом является прогревание стены строительным феном, потом ее можно будет счистить с помощью шпателя. Для небольших комнат можно использовать специальные средства.

Для работы необходима хорошая вентиляция, вещества источают неприятные запахи.

Эта методика не так легка, особенно если требуется очистить большую площадь. Альтернативными вариантами подготовки основания служат:

  • Обработка поверхности наждачкой,, чтобы получить шероховатую поверхность, выполнение процесса требует много времени, но в итоге будет получена хорошая сцепляемость. Нужно знать, что будет образовываться много пыли;
  • Удаление краски шпателем полосами, результат не будет столь же качественным, как предыдущий, но применим для маленьких площадей;
  • Когда комната большая, то действуют молотком и киркой, создавая крестообразные насечки.

Далее проводят очищение стены, наносят шпатлевку и грунтовку. Когда завершится просушка, то проводят шлифование мелкозернистой наждачкой, и вновь наносят грунтовочный раствор.

Выбирать следует шпаклевку на основе гипса.

На водоэмульсионную

Водоэмульсионная краска не выдерживает воздействие влаги поэтому, когда наносится на нее клей, то покрытие не может удержать обойные полотна, будут падать сами обои и краска вместе с ними кусками.

В этом случае действуют так:

  1. Стены моются с помощью мыльного раствора.
  2. После протирают стену чистой водой.
  3. Выжидают, пока поверхность полностью высохнет.
  4. Наносят два слоя грунтовки.
  5. Приклеивать можно будет начинать, когда стены просохнут.

На акриловую

Если окрасили стены акриловыми красками, то покрытие само по себе матовое, и не нужно будет проводить работы для создания пористой структуры. Чтобы получить высокие показатели сцепляемости, наносится грунтовка, которая разводится с растворителем в равных пропорциях. Растворитель действует разъедающим веществом для краски, и может проникать глубже в ее структуру, помогая грунтовке также проникнуть глубоко.

  1. Очистка поверхности, можно использовать мыльный раствор.
  2. Просушка.
  3. Нанесение грунтовки, после нанесения первого слоя выжидают 6-10 часов до нанесения второго.
  4. Нанесение на стену клея ПВА или другого обойного клея.
  5. Ожидание полного высыхания поверхности.

На побелку и эмаль

Работа с эмалью повторяет действия с масляной основой. Когда речь идет о побелке, которая не может выдерживать обои, то действуют так:

  • Проводят очищение побелки, сначала стена пропитывается водой, потом с помощью шпателя всю побелку снимают. Проводят промывание чистой водой. Чтобы убедиться, что не осталось побелки на поверхности, проводят по ней рукой. Важно удалить покрытие полностью, иначе обои просто упадут;
  • Либо наносят грунтовочный раствор. Наносится два слоя, каждый наносится на сухую поверхность. Грунтовка должна быть глубокого проникновения. Когда грунтовка высохнет, поверхность покрывают клеевым составом, его разводят лишь 20 процентами воды. Работа по поклейки обоев производится также после просыхания клея.

Можно ли клеить жидкие обои на краску

Работать с жидкими обоями легко, они предварительно разводятся в воде, по инструкции производителя. До начала нанесения поверхность шкурится, очищается от грязи и грунтуется.

Удобнее для нанесения обоев использовать длинный шпатель, наносить желательно сверху вниз. Те места, где краска отвалилась, покрывают более толстым слоем обоев. Чтобы работа выполнялась ровно, проверяют поверхность строительным уровнем. До высыхания жидкие обои могут растягиваться, и изменять положение. Они могут наноситься на любой тип основания.

Приклеивать обойные полотна на краску можно, но это не самый лучший вариант. Если по-другому никак, то требуется провести тщательную подготовку поверхности. Которая должна обеспечить высокую степень адгезии материалов. Необходимо определить тип красящего средства, которое использовалось для прежней отделки потому, что работа будет проводиться с учетом вида основания. В статье были подробно описаны принципы работы, которые помогут получить желаемый результат.

Видео: Поклейка обоев на водоэмульсионную краску

Технология поклейки обоев на крашенные стены

Основание на конкретном виде краски определяет, какими будут действия в дальнейшем для отделкистен. Иногда достаточно качественной грунтовки, чтобы решить существующие проблемы. Есть и другие нюансы, связанные с работой. Расскажем, можно ли клеить обои на крашеные стены.

Поклейка обоев на крашеные ранее стены – можно ли это делать

На рынке выпускают множество материалов. Их характеристики определяют допустимо ли применение покраски и других видов отделки. Ведь важна сочетаемость.

Есть некоторые виды материалов, на которые обои наносятся без проблем. Это касается:

  1. Клеевых основ.
  2. Воднодисперсионных.
  3. Водоэмульсионных.

Зашпаклевать грунтовкой надо участки, на которых краска шелушится или отслаивается.

Если ранее использованные краски создали гладкие поверхности или защиту от влаги – применение обоев под запретом. Обычно речь о следующих разновидностях материалов:

  • Алкидный, пентафталевые эмали;
  • Масляные;
  • Влагостойкие;
  • Латексные.

Эти виды красок требуют полного предварительного удаления, иначе добиться результата не получится. Можно сначала зашкуривать поверхность, а потом покрывать её грунтовкой, если другие процессы представляются слишком сложными. Потом осуществляется поклейка обоев на крашеные стены.

Если ранее использованные краски создали гладкие поверхности или защиту от влаги – применение обоев под запретом.

Каковы плюсы и минусы такого решения

Любое решение обладает плюсами и минусами. Профессионалы советуют оценить каждый из видов отделки до того, как принять решение.

Читайте также:
Светлый пол в интерьере - сочетания и 70 фото идей

У этого способа есть немало положительных сторон:

  1. Экономия денег. Нет необходимости покупать дорогие материалы, тратится на процедуру очистки имеющегося основания.
  2. Снижение трудоёмкости работ.
  3. Сокращение сроков ремонта.
  4. Во время снятия краски не происходит запыления. Акриловый и водный растворы такими преимуществами тоже отличаются.

Но специалисты отмечают и некоторый набор отрицательных сторон:

  • С клеем для обоев нет сцепления высокого качества. Быстрое отваливание шпалер;
  • Масляные краски способствуют появлению грибка и плесени из-за того, что они не паропроницаемы;
  • Водоэмульсионные составы впитывают воду. Из-за этого меняется и деформируется структура жидкости, клей разрушается. Происходит отслаивание обоев на крашенную стену;
  • Шпалера и стена не очень плотно соединяются друг с другом. Краска сама не очень хорошо держится на поверхности стены. И обычный клей не предназначен для того, чтобы соединяться с поверхностью стены. Он обязателен для людей, стремящихся разобраться в том, как приклеить обои на крашеную стену.

С клеем для обоев нет сцепления высокого качества.

Как клеить обои на крашеные стены с разными видами покрытия

Стоит с осторожностью относиться к стенам, для которых краску применяли достаточно давно. Вероятность отслаивания обоев увеличивается. То же касается старой штукатурки, которую при возможности рекомендуется обновлять как можно чаще. Работы начинают без грязи и пыли на изделиях. Раньше уже дали ответ о том, можно ли клеить обои на покрашенную стену.

Стоит с осторожностью относиться к стенам, для которых краску применяли достаточно давно.

Поклейка на масляную краску

Согласно мнению специалистов, при таких обстоятельствах ремонт подобного типа невозможен. Старые покрытия необходимо удалять полностью. Но на практике встречаются противоречия этим утверждениям, в том числе – когда выбирают водоэмульсионный, дисперсионный составы.

Гладкая поверхность масляной краски – главная сложность при работе с материалом. Проблем не возникает за счёт того, что материал крепко держится на стене сам по себе. Нужно только обеспечить повышенную адгезию между материалами. Решают проблему несколькими способами:

  • Матирование стены, даже при флизелиновой поверхности.

Создание шероховатой поверхности наждачной бумагой крупного размера. Потом берут раствор праймера, которым грунтуют краску. Главное – выбрать материалы, которые соответствуют основанию. Эмаль подходит не всегда.

  • Создание вертикальных полос с 5-сантиметровой шириной с помощью стамеской. Эти полосы выполняют на стене, с расстоянием до 20 см друг от друга.

Вначале грунтовки стену обрабатывают только на поверхностях, где краска отсутствует. Потом переходят к шпатлёвке. Это не только выравнивает пространство, но и создаёт участки с более качественной адгезией. Такой метод уступает первому по эффективности, но может применяться на равных с ним. Это известие давно не вызывает споров.

Старые покрытия необходимо удалять полностью.

Поклейка на водоэмульсионную или акриловую краску

Здесь тоже есть два метода, чтобы решить проблему:

  • Старую покраску смывают тёплой водой, потом переходят к применению отделочных материалов;
  • Краску обрабатывают праймером и растворителем в пропорциях 1:1. Первый слой грунтовки должен высохнуть перед нанесением второго. Лакокрасочный слой частично разъедается под воздействием растворителя. Сцепление с основанием более надёжны после заполнения стеновых структур грунтовкой. Латексный и масляный клей действуют иначе.

1:1 – пропорция для растворителя с грунтовкой, которые применяются со смесями из акрила. Некоторые рекомендуют дополнительно применять жидкий обойный клей, чтобы улучшить результат. Краска сохраняется лучше.

Рекомендуют дополнительно применять жидкий обойный клей, чтобы улучшить результат.

На водоэмульсионное покрытие

Помимо вышеупомянутых рекомендаций, стоит применять сложные химические растворители для обработки трудных мест. Серьёзные дефекты без проблем обрабатывают шлифовальной машиной.

Серьёзные дефекты без проблем обрабатывают шлифовальной машиной.

Поклейка поверх побелки известковым составом

Даже небольшие нагрузки вредят побелке, поэтому при использовании материала возникают некоторые трудности. И здесь находят минимум два выхода:

  • Мыльный раствор применяют, чтобы полностью избавиться от побелки.

Сначала всё смачивают в воде, потом материал соскребают со стены шпателем. В конце просто берут чистую тёплую воду для промывания. Качество работы легко проверить, проведя рукой по поверхности. При появлении грязи операция требует повторения.

  • Двухразовая обработка грунтовкой глубокого проникновения. Наклеивание потом будет удачнее.

Только когда первый слой просохнет, приступают к нанесению второго. Только высыхание предполагает нанесение третьего слоя поверх второго. Раствор допускает применение не более 20% воды. После высыхания основания продолжают наклеивать новый материал.

Только когда первый слой просохнет, приступают к нанесению второго.

Как проверить прочность краски

Прочность слоя – одно из условий, при выполнении которого получается качественный результат. Иначе со временем велика вероятность, что материал просто отпадёт от основания, даже если наклеить качественно.

Как и в других случаях, проверка выполняется двумя простыми способами.

  • Берут обойный клей, покрывают им небольшие участки стен. Стеклохолст такую обработку тоже допускает.

Нужно дождаться, пока состав высохнет полностью. Клеевой слой снимают, поддевая основание шпателем. Старую отделку точно необходимо убрать, если она отдирается вместе с остальными частями.

  • Кусок обычного скотча плотно прижимают к поверхности стены.

Резкое движение совершают, чтобы отодрать скотч. На поверхности есть небольшое количество краски – значит, их качество неудовлетворительное. Без зачистки лакокрасочного основания не обойтись.

Подготовительные работы требуются, даже если результат большинства проверок оказался удовлетворительным. Иначе окрашивать сложнее.

Читайте также:
Кактус: фото посадки, ухода и размножения кактусов и особенности применения их в интерьере

Прочность слоя – одно из условий, при выполнении которого получается качественный результат.

Как клеить обои на покрашенные стены, можно ли «усилить» клей

Современные клеевые составы уже наделены качествами, благодаря которым справляются с функциями соединения и защиты. Но иногда требуется усиление для продолжительного срока хранения.

В случае с обойными работами подходят следующие виды составов, выпускающиеся на современном рынке:

  1. ПВА.
  2. Бустилат.
  3. Метилан.
  4. Момент.

Последние две разновидности выпускают в виде порошков, требующих предварительного размешивания с водой. Для ПВА и Бустилата характерна консистенция сметаны, они сразу готовы к применению, отклеиться не смогут.

Чтобы материалы быстрее и прочнее сцеплялись друг с другом, к составу жидких обойных клеев добавляют ПВА.

Чтобы материалы быстрее и прочнее сцеплялись друг с другом, к составу жидких обойных клеев добавляют ПВА.

Процесс оклейки окрашенной стены обоями своими руками

Подготовка инструментов не займёт много времени. Достаточно приспособлений, которые есть под рукой дома. Не стоит забывать о средствах индивидуальной защиты, чтобы вредные вещества не попали на кожу.

Порядок работ выглядит следующим образом:

  1. Сначала ищутся места, где первоначально существуют некоторые проблемы. Например, плесень и грибок, отслаивающиеся куски материала. Поклеить без этого не удастся.
  2. Шпателем или наждачкой зачищают краску, которая уже начала отслаиваться. Устраняют трещины, заполняя их специальными растворами. Покупные средства используются, чтобы бороться с грибком и плесенью.
  3. Неровности в виде трещин и других дефектов заполняют грунтовками. После высыхания поверхность шпаклюется.
  4. От пыли и грязи избавляются, добавив на поверхность тёплую воду. То же касается любых жирных пятен и грязи. При этом пользуются подручными средствами, в том числе – бытовой химией. Покраска от неё не страдает.

Основные этапы были рассмотрены выше, ведь каждый материал требует определённых действий, связанных с обработкой.

После высыхания поверхность шпаклюется.

Риски отделки обоями окрашенных стен

Краска не всегда становится главным препятствием для применения обоев. Отделочный материал держится долго, если подход к работе был правильным. Но есть некоторые нюансы, из-за которых возникают сложности:

  • Красящее вещество отслаивается.

В отдельных местах красящие вещества отпадают, вздуваются, трескаются. Рекомендуется проверять на прочность всю поверхность, чтобы избежать таких проблем. Разрешаться будут и другие способы.

  • Опадение частиц в случае с водоэмульсионной краской.

Влага портит основания при попадании на поверхность. В результате происходит отслаивание, появляются вздутия. Проверка по прочности предполагает неоднократное увлажнение. Если негативные последствия отсутствуют – к оформлению стен обоями переходят смело.

Если есть серьёзные дефекты, чистить надо полностью. Только потом разрешено приклеивать.

Краски и обои ведут к сокращениям сроков для косметического ремонта. Процесс выполнения работы в этом случае максимально прост. Главное – позаботиться о подготовке поверхности. В других смыслах действия ничем не отличаются от применения аналогичных материалов.

Видео: Можно ли клеить обои на краску

Можно ли клеить обои на крашеные стены

Ремонт дома похож на увлекательный эксперимент. Каждый раз комната преображается, и квартира становится как новая. Начиная ремонт, надо учитывать, что разные материалы требуют разного подхода, а значит надо запастись знаниями перед предстоящими работами. У многих может возникнуть вопрос: можно ли поклеить обои на краску?

Плюсы и минусы поклейки обоев на краску

Если опираться на профессиональное мнение маляров-штукатуров, то клеить обои на окрашенную стену не стоит. Однако есть сторонники мнения, что это не сильно влияет на итоговый результат. Этот вопрос имеет ряд плюсов и минусов, ознакомившись с ними, можно принять решение самостоятельно.

К существенным минусам относятся:

  • Сложности при поклейки без предварительной подготовки поверхности. Так, к примеру, на масляную краску обои приклеить будет невозможно.
  • Сложности с выбором клея. Состав и свойства клеящего вещества зависит от особенностей краски.
  • Необходимость подготовки поверхности. В некоторых случаях на это может потребоваться немало времени и усилий.

К плюсам можно отнести:

  • Предварительно не нужно чистить, зачищать, шпаклевать. Очистить стены, а после выровнять и заштукатурить — процесс длительный. К сожалению, времени на него не всегда хватает. В случае с окрашенной поверхностью в этом нет надобности.
  • Экономичность способа.
  • Быстрота выполнения. Краска рассматривается как базовое покрытие под обои, поэтому не нужно ждать, пока все просохнет.

Подготовительные работы

Перед поклейкой нужно проверить: все ли для этого есть и начать готовить комнату к изменениям.

Потребуются следующие инструменты:

  • шпатель;
  • мелкая « шкурка » ;
  • валик;
  • широкая кисть;
  • канцелярский нож для нарезки полотен.

Сначала надо определить, какой краской окрашены стены в комнате. Акриловая — обладает влагоотталкивающим эффектом, хорошо ложится, проникает в пористую поверхность. Масляная краска имеет специфичный запах, ложится толстым слоем, после высыхания образует « защитный слой » .

Чтобы понять тип краски, достаточно сковырнуть ножом или шпателем покрытие. Масляная будет отходить кусками, акриловая — стружкой. Эмаль скалывается с ровными острыми краями.

После этого, стены необходимо помыть и обезжирить, а также проверить на наличие грибка. В случае, если он имеется, обработать все противогрибковым средством и дать хорошо высохнуть.

Если в месте, где был обнаружен грибок краска отходит, снятие покрытия будет обязательным. Дело в том, что грибок, несмотря на обработку специальным средством, скорее всего останется. Поэтому, спустя какое-то время после оклеивания, он снова себя проявит.

Читайте также:
Эпоксидная затирка для плитки и мозаики: плюсы и минусы, технология разведения и использования

Способы поклейки обоев

В зависимости от типа обоев и того, какой краской покрыта поверхность, техника наклеивания может несколько отличаться, составы клея тоже используются разные. Но соблюдая правила и рекомендации, все обязательно получится.

Как клеить обои на акриловую краску

Предварительно обработать поверхность раствором грунтовки и растворителя в соотношении 1:1. Это позволит сделать поверхность рыхлой. Через 30-60 минут обработать чистой грунтовкой. После этого можно приступать к приклеиванию.

  1. Обои порезать на полотна.
  2. Стену, от потолка до самого пола, намазать тщательно клеем при помощи кисти.
  3. Приложить полотно к верхней точке и выровнять по уровню.
  4. Далее движениями по типу « елочки » от середины к краям пригладить лист, спускаясь к полу. Это лучше всего делать тряпкой, валиком или пластиковым шпателем.

Такой тип приклеивания подходит для акриловых, водоэмульсионных, поливинилацетатных и водно-дисперсионных типов обоев.

Для того, чтобы наклеить виниловые и латексные обои на краску, понадобится промазать клеем стену и само полотно с внутренней стороны. Разглаживать приклеенные обои лучше тряпкой, так как шпателем велик риск потянуть и сделать надрыв. В остальном процесс идентичен.

Клеим обои на масляную краску

Масляная краска является цепкой, поэтому может долго « жить » на стене. Однако она имеет недостаток — идеально гладкую поверхность. Именно из-за этого велик риск того, что приклеенные обои будут отходить полосами. Для того, чтобы этого избежать, необходимо тщательно подготовить стены:

  1. Ошкуривание. Пройтись мелкой «шкуркой» по поверхности, а после покрыть грунтовкой в два слоя. Затем можно приступать к приклеиванию обоев.
  2. Цепкая грунтовка. Смешать грунтовой раствор с клеем ПВА в пропорции 1:2 и покрыть стены. Для удобства лучше это делать кистью с искусственным ворсом. Надо учитывать, что клей используется на водной основе. Сразу после выполнения работы, кисть необходимо помыть теплой водой, иначе ворс будет испорчен. Когда состав высохнет, покрыть сверху чистой грунтовкой при помощи валика и подождать пока просохнет. Процесс может занять от 2 до 5 часов с учетом высыхания.
  3. Использование шпателя. Этот способ менее популярен и считается не самым надежным, но его все равно применяют. Надо пройти вдоль стены в нескольких местах шпателем, снимая краску. После заштукатурить это место и загрунтовать, аккуратно выровнять под краску. В дальнейшем это позволит обоям плотно сцепиться с загрунтованными местами. К сожалению, этот метод достаточно трудоемок и затратен по времени. Говорить о том, что он более надежен по сравнению с другими, также не приходится.

Можно ли клеить обои на стены с эмалью

На такую краску тоже можно клеить обои. Однако, следует проверить прочность сцепления. Для этого достаточно провести по стенам рукой, слегка надавливая. Место, где эмаль стала пузыриться, следует простучать. И, вероятнее всего, она обвалится. Если покрытие отходит от стен, то лучше его вовсе снять, так как отслаивание не прекратится. В случае, если эмаль отойдет под обоями, ремонт будет испорчен.

В том случае, если краска держится прочно, достаточно ошкурить ее и пройтись кислотной пропиткой. Это обеспечит крепкое сцепление. Затем можно смело клеить новое полотно.

Можно ли клеить жидкие обои на краску

Жидкие обои очень простой в применении универсальный материал. Достаточно развести стружку в воде и нанести полученную смесь на стены. Следует помнить о том, что предварительно стены требуется ошкурить, протереть от пыли, загрунтовать и дать до конца высохнуть.

Жидкие обои лучше наносить длинным шпателем от верха стены к низу. Места, в которых краска начала отходить, нужно аккуратно замазать слоем чуть толще. Это поможет подровнять стены. Для выравнивания слоя используется строительный уровень. Пока смесь влажная, ее можно растягивать и убирать лишнее. Плюс в том, что этот вид обоев одинаково хорошо держится на любом покрытии.

Что надо помнить при поклейке обоев на краску:

  1. Определить тип краски.
  2. Каждый тип имеет особенности подготовки.
  3. Обработать стены средством против грибка. Если ремонтируемая комната — кухня, желательно помыть стены с моющим средством и тщательно просушить. После этого начинать подготовку к оклеиванию.
  4. Грунтовка на краске сохнет дольше, чем на шпаклевке. Поэтому желательно чаще проветривать комнату. Время, указанное производителем на упаковке грунтовой смеси, увеличивается вдвое.

Проведение ремонтных работ дома — увлекательный, но в то же время долгий, сложный процесс. Начиная клеить обои или шпаклевать стены, следует внимательно изучить нюансы предстоящей работы. Если подходить к вопросу серьезно, то результат превзойдет ожидания.

Конвекция в духовке: что это такоe и для чего необходима

Время чтения: 7 минут Нет времени?

Отправим материал вам на e-mail

При выборе бытовой техники в магазине нам всегда предлагают ту, что обладает массой преимуществ и стоит дороже. Есть функции, которые крайне необходимы, а есть те, что служат лишь маркетинговым ходом. Конвекция в духовке: что это такое, и зачем она нужна? Об этом знает далеко не каждая хозяйка. Редакция онлайн-журнала HomeMyHome.ru постаралась разобраться в этом вопросе как можно более подробно.

Читайте также:
Обои на потолок: 112 фото дизайна современных обоев и особенности их сочетаний

Духовка − необходимая вещь для каждой хозяйки

Конвекция в духовке: что это такое

Само слово «конвекция» происходит от латинского convectio, что буквально переводится как «доставка». Конвекция представляет собой особый вид теплообменного процесса, передача внутренней энергии которого происходит направленными струями. Раньше на наших кухнях встречались стандартные духовки, почти ничем друг от друга не отличавшиеся. Снизу было оборудовано двойное дно, внутри которого располагались горелки. После прогревания духового шкафа в него можно было поставить противни с выпечкой. Верхняя часть пирога или жареного гуся подрумянивалась только за счёт движения разогретых воздушных масс. При этом довольно распространённый случай, когда блюда неравномерно пропекались или подгорали. Иногда приходилось переворачивать противень, рискуя испортить блюдо.

Современная техника облегчает труд домохозяйкам

На современных кухнях сегодня всё чаще встречаются духовки с функцией конвекции. В большинстве случаев они имеют два или более нагревательных элемента сверху и снизу. Но даже в таких моделях пища иногда подгорает и не пропекается. Так что это такое − режим конвекции в духовке? Ведь именно от него зависит качество приготовления блюда.

Конвекция − это процесс движения тепловых масс внутри замкнутого пространства шкафа. Внимательный читатель обязательно поймёт, что даже в технике старого типа она обязательно присутствует, поскольку этот процесс абсолютно естественный. Движение тепловой энергии позволяет пище выпекаться быстрее. Насколько равномерно и качественно это происходит − другой вопрос. Именно эту проблему пытаются решить производители современной техники.

Советские духовки исправно служили десятилетиями

Виды конвекции

Выделяют два типа конвекции:

  • свободную;
  • принудительную.

Свободной, как мы выяснили ранее, может похвастаться любой духовой шкаф. Принудительная считается дополнительной функцией и отличается тем, что движение воздуха внутри камеры происходит автоматически за счёт вращения лопастей вентилятора.

Данное устройство называется конвектором

Достоинства и недостатки духовок с конвекцией

Отправляясь в магазин, будет лучше, если покупатель заранее ознакомится с преимуществами и недостатками современной техники. Это позволит не переплачивать за бесполезные функции. Выделим плюсы и минусы духовок со свободной и принудительной конвекцией в сводную таблицу.

Возможность приготовления только одного блюда;

Возможность приготовления нескольких блюд одновременно;

Современные печи имеют сравнительно больше плюсов. Всё дело − в их устройстве.

Внешний вид современной печи изнутри

Как устроен духовой шкаф с функцией конвекции

Разобравшись с вопросом о том, что значит термин «конвекция» в духовке, перейдём непосредственно к строению устройства. Итак, от обычного духового шкафа этот отличается наличием вентилятора, который называется конвектором. Именно он приводит в движение горячий воздух.

Конвектор может быть:

  • простым;
  • сложным.

Первый выполняет только функцию обдува, сложный же дополняет технику дополнительными функциями:

  • обеспечение дополнительного нагрева за счёт наличия нагревательного устройства −ТЭНа;
  • быстрое приготовление блюд за счёт встроенного усилителя;
  • возможность приготовления пищи на пару при наличии парообразователя.

Таким образом, режим принудительной конвекции является необходимым, если вы часто готовите в духовом шкафу, любите печь.

Выбрав нужный режим и включив таймер, можно заняться своими делами

Режим конвекции в духовке: что это такое?

Современные духовки радуют обилием полезных функций и режимов. Однако разобраться в них бывает не так уж и просто. Конечно, стоит ознакомиться с инструкцией к конкретной модели плиты, но порой и в ней может не оказаться ответов на все вопросы. В этом обзоре мы решили выяснить, что такое принудительная конвекция в духовке, и в чем заключается ее польза.

Явление конвекции

Конвекция – это вид теплообмена, при котором перенос энергии осуществляется струями и потоками. С латинского языка конвекция так и переводится – «перенесение».

В духовом шкафу естественная конвекция возникает в результате работы нагревательного элемента: более легкий теплый воздух поднимается, а холодный, плотный и тяжелый, – опускается. Воздушные массы постепенно смешиваются и распределяются по всему объему духового шкафа, за счет чего в нем достигается одинаковая температура.

Теперь подробнее рассмотрим, что же такое принудительная конвекция в духовке, для чего нужна эта функция и как она работает.

Принудительная конвекция в духовке: что это такое

Каждой хозяйке известно: чтобы добиться равномерного пропекания блюда при готовке, нужно периодически менять расположение противня, переставляя его с одного уровня на другой. Особенно хорошо это знакомо обладателям простых газовых плит, которые оснащены только нижним нагревательным элементом. Однако с проблемой подгорания и неравномерного пропекания не справляется и второй (верхний) нагревательный прибор, который встраивается в более современные модели духовок. Разберемся, почему это происходит.

Естественная конвекция – достаточно медленное явление. Пока потоки воздуха смешиваются, блюдо успевает подгореть из-за точечного теплового воздействия, которое исходит от нагревательного элемента. К тому же на процесс конвекции влияют и другие факторы:

  • герметичность духового шкафа (не плотно прилегающая дверца или некачественная уплотнительная резинка увеличивают теплопотери);
  • ширина противня (широкий противень замедляет процесс смешивания воздушных масс, особенно, если он не снабжен боковыми просветами).

Кроме того, немаловажную роль играют и размеры запекаемого блюда. Большие куски мяса или целая птица, ввиду своих габаритов, за время готовки просто не успевают пропечься внутри, зато подгорают сверху или снизу, так как некоторые части блюда расположены ближе к нагревательным элементам.

Читайте также:
Многоуровневый потолок из гипсокартона с подсветкой (9 фото)

На какие только ухищрения не идут хозяйки, чтобы сберечь пищу от подгорания: переставляют противень с уровня на уровень, переворачивают его другой стороной и корректируют температуру нагрева духовки. Многие используют фольгу и пакеты для запекания, предварительно томят блюда при низкой температуре или помещают в духовку емкость с водой, чтобы не пересушить большие куски мяса во время длительного запекания.

Режим конвекции в духовке избавляет хозяек от таких манипуляций или, как минимум, позволяет их сократить.

Принудительную конвекцию в духовке обеспечивает встроенный вентилятор (конвектор): вследствие его работы воздух циркулирует значительно быстрее, чем при естественной конвекции, и раскаленные воздушные массы сразу после нагрева равномерно распределяются по всему пространству духового шкафа. Постоянное движение потоков воздуха не только создает единую температуру, но и снижает точечное воздействие нагревательного элемента на продукт. Благодаря этому блюда пропекаются в середине, подрумяниваются сверху и не подгорают снизу. Кроме того, принудительная конвекция в духовке позволяет готовить несколько блюд одновременно, используя сразу 2-3 уровня. Согласитесь, это мечта любой хозяйки. Применяя данную функцию можно сэкономить время и успеть сделать много других дел.

Виды конвекции

С тех пор, как духовые шкафы стали снабжать конвекцией, эта функция получила существенные преобразования. На сегодняшний день конвекция в духовке бывает нескольких видов:

  1. Вентилятор. Он прогоняет воздух, обеспечивая равномерное пропекание блюд. Это самый простой вид конвекции.
  2. Вентилятор с кольцевым нагревателем. Данный режим считается более эффективным. Вентилятор снабжен дополнительным нагревательным элементом, благодаря чему теплые воздушные потоки быстрее заполняют пространство духовки.
  3. Усиленный конвектор. Мощный вентилятор создает стремительные потоки воздуха, которые вихрем заполняют весь объем духового шкафа. Продукты быстро покрываются корочкой, которая в процессе запекания не допускает испарения соков и блюда получаются очень сочными.
  4. Двойная конвекция. Некоторые модели духовок оснащены двумя конвекторами, расположенными один над другим. Каждый вентилятор обдувает свой уровень, что очень удобно при одновременной выпечке нескольких блюд.
  5. Влажная конвекция. Благодаря встроенному парогенератору воздух внутри духового шкафа насыщается паром и блюда не жарятся, а тушатся. Режим подходит для выпечки из сдобного теста и приготовления диетических блюд (с минимальным количеством жира и соли). Некоторые модели духовок позволяют регулировать интенсивность влажности и направление пара.

Выбирая духовку с режимом конвекции, обращайте внимание и на другие опции, которые позволят усовершенствовать процесс приготовления пищи: гриль, вертел, различные программы нагрева, температурные щупы и прочие полезные функции.

Преимущества конвекции

Из основных преимуществ режима конвекции в духовке выделяют следующие:

  • быстрый нагрев духового шкафа;
  • ускорение процесса готовки и как следствие снижение расхода электроэнергии и газа;
  • равномерное пропекание блюд без лишних манипуляций. Поскольку температура по всей духовке одинакова, нет необходимости менять положение противня. Особенно это важно при выпекании бисквитов и безе, когда открытие духовки приводит к оседанию теста или нежной яичной пены;
  • получение хрустящей румяной корочки и сохранение сочности блюда. (При необходимости можно подсушить лишний сок, который выделяется при готовке некоторых блюд.);
  • возможность использования нескольких уровней. Можно выпекать сразу все коржи для торта, одновременно готовить 2-3 мясных блюда к празднику или печь печенье на большую компанию;
  • быстрая разморозка продуктов;
  • качественная сушка фруктов, орехов, грибов, трав и т. д.

Газовые духовки с конвекторами производят реже, и цена на них обычно выше, чем на электрические аналоги, однако экономия при эксплуатации данных приборов очевидна. Такие модели выпускают: Zanussi (Занусси), Kaiser (Кайзер), Gefest (Гефест) и некоторые другие производители.

Итак, мы выяснили, что же такое конвекция в духовке, и какими преимуществами она обладает. Теперь рассмотрим, как применять эту функцию.

Применение

Конвекция в духовке открывает большие возможности для кулинарных экспериментов и значительно упрощает процесс приготовления сложных блюд. Приведем несколько примеров использования конвектора:

  • обычная конвекция без нагрева или при низкой температуре подходит для подогрева тарелок, подготовки (поднятия) теста перед выпечкой, для сушки ягод, трав, сухарей, цедры или ломтиков фруктов (50-60 ℃), а также для разморозки продуктов;
  • влажная конвекция. Применяется для приготовления блюд на пару (рыба, овощи), выпечки из сдобного теста и для стерилизации банок;
  • конвектор и нижний нагреватель. Режим подходит для приготовления пиццы, хлеба и открытых пирогов;
  • конвектор и верхний нагреватель. Используется при готовке запеканок, мяса, овощных суфле;
  • конвектор и два нагревателя. Многофункциональный режим. Подходит для запекания объемных блюд (баранья нога, поросенок, гусь) и одновременного приготовления на нескольких уровнях. Средняя температура (170-190 ℃) рекомендуется для выпечки высоких пирогов и дрожжевого теста, более высокая (от 200 ℃) – для печенья, пряников, изделий из слоеного теста и больших кусков мяса;
  • турбогриль (конвектор + гриль + верхний нагреватель). Применяется для пропекания крупных блюд сложной формы (цельных тушек птиц, поросят и т. п.) Вращаясь, воздушные массы создают эффект вертела, и блюдо равномерно покрывается корочкой по всей поверхности.

Важно! Режим конвекции делает воздух горячее на 10-15 ℃ и ускоряет процесс приготовления пищи на 30%. Учитывайте эти факты при выставлении температуры и таймера.

Конечно, конвекция в духовке увеличивает стоимость техники, однако эта функция значительно упрощает и ускоряет процесс приготовления пищи и позволяет создавать настоящие кулинарные шедевры. Готовьте с удовольствием и радуйте близких новыми и интересными рецептами!

Читайте также:
Виды розеток: какие бывают типы, где они применяются и в чем особенность электрических устройств, их целевое предназначение и отличительные характеристики

Видео с YouTube по теме статьи:

Окончила авторский физико-математический лицей и художественную школу. Получила высшее экономическое образование по направлению «инновационный менеджмент». Фрилансер. Замужем, активно путешествует. Интересуется буддийской философией, увлекается трансерфингом и любит средиземноморскую кухню.

Нашли ошибку? Выделите текст мышкой и нажмите:

Если на любимых вещах появились первые признаки вынашивания в виде неопрятных катышков, от них можно избавиться при помощи специальной машинки – шейвера. Он быстро и эффективно сбривает сбившиеся в комки волокна ткани и возвращает вещам достойный вид.

Натяжные потолки из ПВХ-пленки способны выдерживать от 70 до 120 л воды на 1 м 2 своей площади (в зависимости от размеров потолка, степени его натяжения и качества пленки). Так что можно не опасаться протечек от соседей сверху.

В посудомоечной машине хорошо отмываются не только тарелки и чашки. В нее можно загрузить пластмассовые игрушки, стеклянные плафоны светильников и даже грязные овощи, например картошку, но только без применения моющих средств.

Привычка «экономно» пользоваться стиральной машиной-автомат может привести к появлению в ней неприятного запаха. Стирки при температурах ниже 60 ℃ и короткие полоскания позволяют грибкам и бактериям с грязной одежды оставаться на внутренних поверхностях и активно размножаться.

Для борьбы с молью существуют специальные ловушки. В липкий слой, которым они покрыты, добавлены феромоны самок, привлекающие самцов. Прилипая к ловушке, они выбывают из процесса размножения, что ведет к уменьшению популяции моли.

Свежий лимон подходит не только для чая: очистите загрязнения с поверхности акриловой ванны, потерев половинкой разрезанного цитруса, или быстро вымойте микроволновку, поставив в нее емкость с водой и дольками лимона на 8-10 минут при максимальной мощности. Размягченную грязь останется просто вытереть губкой.

Удалить накипь и нагар с подошвы утюга проще всего поваренной солью. Насыпьте на бумагу толстый слой соли, нагрейте утюг до максимума и несколько раз, слегка придавливая, проведите утюгом по солевой подстилке.

Перед тем как выводить различные пятна с одежды, нужно выяснить, насколько безопасен выбранный растворитель для самой ткани. Его наносят в небольшом количестве на малозаметный участок вещи со стороны изнанки на 5-10 минут. Если материал сохраняет свою структуру и цвет, можно переходить к пятнам.

Нити из золота и серебра, которыми в старину вышивали одежду, называются канителью. Для их получения металлическую проволоку долго тянули клещами до состояния необходимой тонкости. Отсюда и пошло выражение «тянуть (разводить) канитель» – «заниматься долгой однообразной работой» или «затягивать выполнение дела».

Режим конвекции в духовке: для чего он нужен

Современные духовые шкафы по внешнему виду и количеству разнообразных функций напоминают панели управления космическими кораблями. Многие из предусмотренных режимов остаются непонятными и практически не применяются, но их наличие напрямую влияет на стоимость духовки. Если вы постоянно пользуетесь духовым шкафом и любите в нем готовить, то, на чем точно не стоит экономить при выборе – это конвекция в духовке.

Сначала разберемся с устройством духовых шкафов и принципом действия конвекции.

Конвекция в духовке: что это такое

В старых моделях духовок горелки (газовые) или нагревательные элементы (электрические) располагались только снизу, а верх выпечки подрумянивался благодаря естественной конвекции – перемещению нагретого воздуха и теплообмену в закрытом пространстве духового шкафа. Результат зачастую оказывался неутешительным: низ подгорал, а продукты запекались неравномерно. Приходилось вынимать противни, поворачивать их разными сторонами, ставить на дно духовки емкость с водой.

Новые модели духовок, как правило, снабжены еще и нагревом сверху, что значительно упрощает процесс выпечки и позволяет готовить блюда на гриле. Но даже при комбинированном нагреве (снизу и сверху) естественной конвекции может оказаться недостаточно для идеального пропекания. Дело в том, что обычный теплообмен в духовке происходит довольно медленно, ему могут мешать определенные факторы: неплотно закрывающаяся дверца или ее частые открывания, а также большие противни, занимающие всю ширину духовки и мешающие циркуляции воздуха.

Конвекция (от лат. convectio – перенесение) представляет собой естественный теплообмен, при котором внутренняя энергия передается потоками и струями. Нагревающийся воздух поднимается вверх, а холодный опускается вниз. В духовке, когда слои воздуха перемешиваются быстрее благодаря конвекции, температура сразу становится одинаковой на всех уровнях.

Сейчас любая хозяйка может оценить преимущества духовок с принудительной конвекцией, то есть циркуляцией воздуха, создаваемой при помощи встроенного вентилятора. Обычно он расположен на задней стенке духовки и включается отдельно при выборе определенных режимов или предустановленных программ.

Различные производители духовых шкафов предлагают усовершенствованные конструкции конвекторов, имеющие дополнительные возможности: вентиляторы с отдельным нагревательным контуром, усиленные вентиляторы для создания стремительного потока горячего воздуха, режим влажной конвекции для приготовления блюд на пару без использования жиров.

Итак, с вопросом, что такое конвекция в духовке, мы разобрались и теперь переходим к самому интересному: для чего нужна конвекция в духовке?

Применение режимов конвекции

При малых температурах (до 150 ℃) или даже без нагрева в режиме конвекции можно быстро и бережно высушить свежие травы, кусочки цедры цитрусовых, орехи, грибы или фрукты (в частности, для узвара – предварительно очищенные и нарезанные небольшими плоскими кусочками). Также холодную конвекцию можно использовать для размораживания продуктов.

Читайте также:
Как выровнять углы стен своими руками с помощью уголка

На средних температурах (160-220 ℃) конвекция обеспечивает интенсивный и впечатляющий подъем изделий из большинства видов теста: дрожжевого, бисквитного, песочного, слоеного, заварного. С ней у вас получатся воздушные и сухие внутри эклеры, нежное и легкое безе, пропеченные и румяные кексы.

Несомненный плюс конвекции – возможность использовать весь объем духовки для одновременного приготовления разных блюд на нескольких противнях.

При использовании режима конвекции в духовке при высоких температурах (от 220 ℃) большие куски мяса или птицы сохранят внутреннюю сочность, на них появится хрустящая корочка, они пропекутся и зажарятся равномерно. Эффективно пользоваться конвекцией для подсушивания сока, если он выделяется в слишком больших количествах, а также для приготовления блюд в порционной или большой посуде, например в керамических горшочках или гусятнице.

Как понять, есть ли у вас конвекция в духовке

Если вы, купив духовой шкаф, так и не заглянули в его инструкцию, то выяснить, имеется ли у вас конвекция в духовке, можно, посмотрев на значки и обозначения на панели управления.

На разных моделях духовок режимы могут различаться в зависимости от сочетания конвекции с имеющимися вариантами нагрева и наличия пара. Стандартное обозначение режимов конвекции включает в себя значок «вентилятор» и отметку, показывающую включение отдельных нагревательных элементов (комбинированный, выборочный – только верхний элемент, только нижний элемент, только конвекция).

Отдельного внимания заслуживают духовки с влажной конвекцией. Они имеют встроенные емкости на передней или задней стенке, в которые заливается чистая вода, и парогенератор. В режиме влажной конвекции продукты со всех сторон обдуваются не просто равномерно горячим воздухом, а паром, что значительно ускоряет процесс приготовления, помогает сохранить сочность блюд, позволяет уменьшить количество соли и жиров. (Мечта для всех приверженцев диетического и здорового питания!)

В наиболее продвинутых моделях предусмотрена регулировка влажности в нескольких режимах: горячий пар (25%), интенсивный пар (50%) и влажный пар (100% – режим пароварки). При этом момент подачи пара автоматически рассчитывается самой программой, но его количество и частоту можно контролировать и вручную. Имеются варианты различного направления струи пара: распределение по всей духовке, на посуду или на сами продукты через специальную трубочку.

В режимах влажной конвекции удобно стерилизовать банки для консервации или бутылочки для детского питания.

Конвекция в духовке – одна из незаменимых функций современного кухонного оборудования. Она действительно расширяет ваши возможности и предоставляет огромный простор для кулинарных экспериментов. Сейчас многие традиционные рецепты пересматриваются с учетом новых технологических возможностей и адаптируются под конвекционные духовки. Есть мнение, что конвекция в духовке позволяет снизить необходимую для разных видов выпечки температуру на 10-15 ℃. Готовьте свои любимые блюда по-новому, придумывайте авторские рецепты, радуйте себя и близких!

Видео

Предлагаем к просмотру видеоролик по теме статьи:

Что такое конвекция в духовке и зачем она нужна

Бытовые технологии не стоят на месте. С каждым днем придумываются все новые решения, делающие привычные вещи, такие как приготовление пищи в духовке, все более простыми и лишенными давних проблем – неравномерного пропекания блюда. Все это остается в прошлом, благодаря современной технологии конвекции.

  1. Что такое конвекция
  2. Для чего нужна конвекция
  3. Как понять, есть ли у вас конвекция в духовке
  4. Принцип работы
  5. Нужна ли конвекция в электрической духовке
  6. Свободная и вынужденная конвекция
  7. Виды конвекторов
  8. Устройства с функцией конвекции
  9. Газовый духовой шкаф с конвекцией
  10. Электрическая духовка с конвекцией
  11. Гриль с конвекцией
  12. Что такое конвекция в микроволновой печи
  13. Индикаторы режимов конвекции
  14. Основные отличия влажной конвекции, усиленной и сухой
  15. Самые полезные программы
  16. Двойная конвекция
  17. Применение влажной конвекции
  18. Как пользоваться конвекцией
  19. Когда нужно включать конвекцию в духовке
  20. Как включить
  21. Как отключить конвекцию
  22. Преимущества духовок с конвекцией
  23. Духовка с конвекцией или без, что лучше
  24. Как сделать конвекцию в старой духовке своими руками

Что такое конвекция

Конвекцией является перемещение тепла потоками воздушных масс внутри духовки. В процессе происходит обмен холодными и теплыми воздушными массами, их перемешивание, в результате чего температура внутри печи становится одинаковой и равномерной по всему объему замкнутого пространства.

В зависимости от механизма действия, принято различать естественную (свободную) конвекцию, когда потоки воздуха смешиваются естественным путем. В этом случае это происходит достаточно медленно. Существует также принудительная конвекция, принцип которой и заложен в современных духовках, это режим вынужденной циркуляции теплого воздуха в пространстве, которая выполняется благодаря специальным вентиляторам.

Для чего нужна конвекция

Переоценить достоинства конвекционного механизма в электропечи или ином устройстве трудно.
Данная технология предусмотрена в большинстве современных бытовых печей. Прежде всего, она незаменима при запекании больших кусков мяса, пирогов, приготовлении пиццы, курицы гриль или тостов.

Конвекция способствует равномерному приготовлению блюда, с помощью нее можно избежать пригорания в одной части блюда, и неполноценного пропекания в другом. Раньше для этого приходилось постоянно переворачивать лист, менять положение блюда на нем. Технология позволяет готовить большие куски рыбы или мяса целиком. Помимо этого, конвекция добавляет целый ряд преимуществ:

  • быстрое прогревание холодного воздуха, соответственно, экономия времени для получения нужной температуры;
  • появление хрустящей корочки, возможность подсушить чрезмерно сочное блюдо;
  • возможность одновременного приготовления нескольких блюд;
  • при наличии влажной конвекции пища готовится частично на пару, сохраняя больше полезных свойств и минералов.
Читайте также:
Шкаф-купе: 100+фото (Как выбрать, виды, варианты, советы)

Как понять, есть ли у вас конвекция в духовке

Если при покупке духового шкафа вы не поинтересовались о наличии такой важной технологии в нем, то разобраться в этом вопросе помогут специальные знаки на панели управления. На разных моделях и на разных вариантах типа конвекции они могут отличаться, но чаще всего представляются в виде значка вентилятора, а также индикаторов режимов его работы.

Принцип работы

Принцип работы конвекции основан на активном процессе теплообмена, который достигается при помощи мощного вентилятора, расположенного на задней стенке нагревательной камеры. Он ускоряет перемещение потоков воздуха, тем самым способствуя быстрому прогреву объема духового шкафа.

Нужна ли конвекция в электрической духовке

Хотя современные модели в большинстве своем представлены с функцией конвекции, найти на рынке модель без нее не составит труда. При покупке каждый сам должен решить для себя – нужна ли функция конвекции или нет.

Существуют такие пользователи, которые даже купив электродуховку с данной функцией, воспользовались ей лишь несколько раз. Если же техника приобретается с конкретным желанием каждый день радовать семью и близких разнообразными блюдами и выпечкой, то данная функция конечно же желательна. При покупке дополнительно узнайте все детали конкретной модели с конвекцией у продавца, чтобы потом не пришлось разочаровываться в товаре.

Свободная и вынужденная конвекция

Само по себе перемещение теплых воздушных масс, как уже отмечалось выше, и есть конвекция. Но в зависимости от того, что побуждает их циркулировать и перемешиваться, принято разделять свободную (естественную) и вынужденную конвекцию. Свободная конвекция встречается сама по себе во многих процессах, и происходит без постороннего воздействия. Горячий воздух становится легче, от этого поднимаясь вверх. Холодный, являясь более тяжелым – вниз. Эффективность и скорость такой естественной конвекции гораздо ниже, нежели вынужденной или принудительной.

В случае же принудительной конвекции, воздушные массы под воздействием, например, специального вентилятора, циркулируют и перемешиваются значительно быстрое и эффективнее. В результате довольно быстро горячие потоки воздуха равномерно распределяются в замкнутом пространстве.

Виды конвекторов

С момента появления первых духовых шкафов с функцией конвекции, появились различные виды и модификации этой технологии. И сегодня существует множество их видов:

  • Вентилятор – самый простой вид конвекции. Суть заключается в том, что при работе лопастей вентилятора воздух внутри начинает активно перемещаться и перемешиваться, в результате чего обеспечивается равномерное пропекание блюд.
  • Вентилятор с кольцевым нагревателем. Это уже более эффективная система. В данном случае вентилятор имеет дополнительный нагревательный элемент, вследствие чего теплые воздушные потоки значительно быстрее наполняют пространство.
  • Усиленный конвектор. Смысл кроется в самом названии. По сути, это тот же вентилятор, но гораздо большей мощности. При наличии такой системы воздух прогревается значительно быстрее и интенсивнее. Продукты в духовке при этом быстро покрываются тонкой приятной корочкой сверху.
  • Влажная конвекция. В данном случае внутрь духового шкафа также встраивается парогенератор, благодаря чему воздух внутри активно насыщается паром. Происходит тушение, а не жарка. Блюда при этом получаются сочными, в них сохраняется больше полезных веществ.
  • Двойная конвекция. При таком виде конвекции, которая также устанавливается на некоторые модели духовок, два вентилятора расположены друг напротив друга, каждый из которых вынуждает воздушные массы циркулировать на своем уровне. Такой вид наиболее удобен при приготовлении одновременно нескольких блюд.

Каждый из этих конвекторов имеет свои преимущества. Например, усиленные лучше всего подходят для запекания мяса. Перед покупкой конкретной модели стоит поинтересоваться у продавца, какая именно система конвекции установлена в выбранной модели.

Устройства с функцией конвекции

Газовый духовой шкаф с конвекцией

Газовые плиты со встроенными конвекционными духовками пользуются успехом у многих практичных хозяек. Это связано прежде всего с относительно низкой стоимостью топлива. Внешне такая плита практически неотличима от обычной современной газовой плиты. Однако в заднюю стенку таких устройств встроен специальный вентилятор.

Конвектор в такой плите имеет ряд особенностей в работе. Так как в данных моделях нагревающая часть располагается снизу, то прежде чем положить блюдо в духовку для приготовления, нужно сначала включить конвектор на небольшой период, а потом уже отправлять в духовку блюдо для приготовления.

К недостаткам данного вида можно отнести отсутствие полной герметизации духового шкафа, так как необходимо, чтобы постоянный выход имели продукты горения. Это в конечном счете приводит к увеличению времени приготовления блюда.

Электрическая духовка с конвекцией

Некоторые хозяйки задаются вопросом – насколько действительно необходима конвекция в духовке, ведь она сама по себе является достаточно мощной жаровней, способной прогреться до температуры в несколько сотен градусов. По факту же, даже такой мощный поток теплого воздуха не способен обеспечить идеальную равномерность его распределения, а соответственно, и равномерного приготовления блюда.

Читайте также:
Суккуленты: фото и названия, каталог, виды, сорта, листовые, цветущие разновидности, домашние (комнатные растения), садовые

На сегодняшний день добровольно отказываться от конвектора в духовке не совеем разумное решение. Именно благодаря ему удается достичь идеальной равномерности пропекания блюда, сочности и хрустящей корочки на поверхности. Неспроста модели электроплит с конвекцией на сегодняшний день являются самыми популярными среди покупателей.

Гриль с конвекцией

Функция гриля довольно часто идет в составе опций современных плит. Гриль позволяет легко и качественно приготовить мясо на вертеле. Существует два типа гриля:

  • Газовый. В данном случае происходит качественная имитация приготовления на углях.
  • Электрический. Его особенностью является более удобная эксплуатация.

Гриль и конвекция прекрасно сочетаются и дополняют друг друга. Всего существует два типа гриля: аэрогриль и турбогриль. Нужный режим очень просто активируется при нажатии соответствующей кнопки на панели управления. Преимуществом использования аэрогриля является возможность получения мяса качественной прожарки с корочкой.

Что такое конвекция в микроволновой печи

Уже давно микроволновая печь стала неотъемлемой частью кухонного набора техники большинства семей. Она позволяет быстро разогреть различную пищу и полуфабрикаты, разморозить продукты. В микроволновых печах сегодня также достаточно часто используются конвекция.

Причем по существу он не отличается от такового в стандартной духовке, помимо размеров. Вентилятор распределяет воздушные потоки внутри камеры. Когда достигается определенная температура, система автоматически отключается. Применение конвекции в микроволновых печах позволяет значительно сократить время разморозки и приготовления продуктов.

Индикаторы режимов конвекции

Основные отличия влажной конвекции, усиленной и сухой

  1. Влажная циркуляция. При такой технологии, помимо обычного прогрева воздуха, он также активно насыщается влагой. Благодаря этому такая конвекция идеально подходит для приготовления блюд на пару.
  2. Усиленная циркуляция. Основная деталь в данном случае – усиленный мощный вентилятор. Прекрасно подходит в тех случаях, когда нужно добиться хрустящей корочки на поверхности блюда.
  3. Принудительная сухая циркуляция. В этом случае в духовке находятся несколько вентиляторов, которые также часто имеют дополнительные нагреватели.

Самые полезные программы

  • Обычная конвекция. Используется для подогрева блюд, для заготовки теста перед выпечкой, подсушивания зелени, ягод и фруктов.
  • Конвектор, нижний нагреватель и гриль. Это оптимальный режим для приготовления полуфабрикатов.
  • Конвектор и нижний нагреватель. Режим идеально подходит для выпечки пиццы, пирогов, хлеба.
  • Турбо гриль. При включении данного режима задействуется сразу верхний нагреватель, конвектор и гриль. Хорош для приготовления больших кусков мяса.

Все эти режимы, кроме обычной конвекции, должны использоваться для противня, установленного на одном уровне.

Двойная конвекция

На рынке представлены также модели с одновременно установленными двумя конвекторами. Основной маркой, выпускающие подобные духовые шкафы, является фирма Samsung. Наличие двух вентиляторов позволяет гораздо эффективнее распределять и прогревать воздушные массы.

Прежде чем приобретать технику с этой функцией, стоит убедиться, что такой выбор будет оправдан. Наличие функции существенно увеличивает стоимость техники. Выбор целесообразен в случае, если предполагается регулярное приготовление блюд в данном режиме.

Применение влажной конвекции

Духовки в режиме влажной конвекции используются для приготовления на пару различных мясных, овощных и иных блюд. Конструкции духовок, обладающих подобным режимом, состоит из следующих элементов: вентилятор, специальная емкость для воды и генератор, который преобразует воду в пар.

Как пользоваться конвекцией

Все производители духовых шкафов подробно описывают процесс использования данной функции в конкретной модели. Но как правило алгоритм схож.

Когда нужно включать конвекцию в духовке

При использовании техники с данной функцией не требуется предварительного разогревания, за исключением моделей, которые работают на газе или при разогреве замороженных продуктов.

Как включить

Нужно учесть, что при использовании конвектора пища готовится при более низких температурах, чем обычно. При включении нужно внести правки примерно на 25 °C.

Как отключить конвекцию

Если режим не нужен, его можно просто отключить. Для этого нужно повернуть ручку на специальный индикатор. Для каждой конкретной модели он разный, и подробно описан в инструкции по применению.

Преимущества духовок с конвекцией

Конвекционный духовой шкаф имеет ряд преимуществ перед обычными духовками, вот лишь некоторые из них:

  • равномерное пропекание всех ингредиентов;
  • возможность одновременного приготовления разных блюд;
  • уменьшение затрат электроэнергии;
  • минимальное использование масла в процессе приготовления;
  • более высокая скорость приготовления.

Духовка с конвекцией или без, что лучше

Несмотря на более высокую стоимость, однозначно стоит отдать предпочтение модели с конвекцией, чтобы сполна воспользоваться всеми преимуществами, описанными выше.

Как сделать конвекцию в старой духовке своими руками

К сожалению, попытки самостоятельно сделать из старой духовки новую с конвектором часто не увенчаются успехом, поэтому проще всего немного переплатив купить такую технику в профессиональном магазине, к которой к тому же будет приложена подробная инструкция по применению.

На сегодняшний день конвекция в бытовых печах становится привычным элементом. Это вполне объяснимо – ведь благодаря такой функции стало возможным создавать по-настоящему изысканные кулинарные шедевры и радовать ими своих близких.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: